是驰名中外的优良稻种，大粒型糯稻，加工后米质洁白，颗粒园大光泽，以色、香、味著称，尤以香取胜。煮熟的香糯饭雪白如玉，油光铮亮，质地柔软，粒大匀称，放置几天也不会变硬变叟。食之有入口备甜、落口缠绵、下肚柔软之感，素有“一家煮糯，十家飘香”之美誉。香糯性温热、味甘，具有补血壮阳的滋补佳品、香糯还制成多种美味的食品，如粽粑、凉粽、糍粑、汤园、甜酒等。大香糯自宋代起就由我县劳动人民培育种植，大香糯米曾被列为朝庭贡品，建国后又多次上调中央及自治区招待外宾，并送广州中国出口商品交易会展出。1972年美国总统尼克松访问我国时，国务院特地用靖西大香糯招待，尼克松一行美国贵宾吃后赞不绝口。近年来，我县把大香糯作为重点项目之一来开发，每年全县种植面积约在10万亩左右，年产量1500万公斤糯米，投放市场量为年1000万公斤糯米。